Étape 1 :
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Étape 2 :
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
Réservez l’oignon, puis faites revenir les lardons dans la même poêle.
Ajoutez ensuite les oignons, les lardons et la crème. Laissez réduire quelques minutes. Égouttez les crozets.
Étape 3 :
Dans un plat à gratin, alternez une couche de crozets puis une couche du mélange crème/lardons/oignons.
Répétez l’opération et terminez en déposant le reblochon coupé en deux sur le dessus.
Enfournez 20 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
