Etape 1 :
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Une fois cuits, placez-les immédiatement dans un bol d’eau froide avec quelques glaçons pour les refroidir plus rapidement. Cela facilite aussi l’écaillage.
Etape 2 :
Epluches les concombres, puis coupez-les en deux dans la longueur pour obtenir de grandes « barquettes ». Vous aurez ainsi 4 demi-concombres.
A l’aide d’une cuillère, évidez délicatement les pépins au centre pour créer un creux suffisant afin d’y placer la garniture.
Etape 3 :
Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
Coupez les tomates en petits dés.
Écalez les œufs refroidis, puis coupez-les également en petits morceaux.
Ajoutez le tout dans le saladier.
Incorporez ensuite la mayonnaise (commencez par 3 cuillères à soupe, ajoutez plus si besoin). Salez, poivrez, puis mélangez bien.
Etape 4 :
Déposez généreusement la préparation au thon dans chaque demi-concombre.
Réservez les concombres farcis au réfrigérateur pendant au moins 15 à 30 minutes avant de servir. Cela permet de bien les rafraîchir.
