France
A travers les régions et les recettes qui font son patrimoine
Le tour de France gourmand
La France est un pays de terroir, de savoir-faire, de traditions culinaires transmises à table. Des côtes bretonnes aux marchés provençaux, des bistrots parisiens aux montagnes savoyardes, chaque région raconte son histoire dans l’assiette.
Fière de ses fromages, de ses pains, de ses plats mijotés, mais aussi de sa gastronomie raffinée, la cuisine française est reconnue dans le monde entier comme un art de vivre.
De la table des rois à la cuisine des campagnes, la gastronomie française s’est construite à travers les siècles, influencée par les grands chefs, les échanges commerciaux, les produits du terroir et l’amour du bien manger. Mais ce qui fait sa richesse, c’est surtout sa diversité régionale.
La Bretagne
Ici, on cuisine avec le vent de l’Atlantique. La Bretagne, c’est le goût de la mer et du terroir.
Galette de sarrasin
Crêpes au caramel beurre salé
Kouign-amann
Far breton
Cotriade (soupe de poissons)
L’Alsace
L’Alsace mêle générosité et influences germaniques avec brio.
Choucroute garnie
Tarte flambée (flammekueche)
Baeckeoffe
Quiche lorraine
Kougelhopf
La Provence
Des recettes simples, colorées, parfumées aux herbes de garrigue et aux légumes d’été.
Bouillabaisse
Ratatouille
Tapenade
Soupe au pistou
Aïoli
La Bourgogne
En Bourgogne, le vin se boit, mais il se cuisine surtout avec patience et savoir-faire.
Bœuf bourguignon
Œufs en meurette
Escargots de Bourgogne
Jambon persillé
Fromages : Comté, Morbier, Mont d’Or
Saucisse de Morteau et lentilles
Rhône-Alpes / Lyonnais
Au cœur des montagnes et des bouchons lyonnais, le Rhône-Alpes mijote des trésors entre tradition et générosité.
Quenelles de brochet sauce Nantua
Salade lyonnaise
Cervelle de canut (fromage frais aux herbes)
Saucisson brioché
Tarte aux pralines
Andouillette lyonnaise
Sud-Ouest / Occitanie
Le Sud-Ouest mijote une cuisine généreuse qui chante l’accent du Sud.
Cassoulet
Foie gras mi-cuit
Confit ou magret de canard
Garbure (soupe paysanne)
Piperade basque
Tourtière gasconne
Auvergne / Savoie / Alpes
Des volcans d’Auvergne aux sommets alpins, une cuisine réconfortante où fromage et tradition réchauffent les cœurs.
Aligot
Truffade
Tartiflette
Fondue savoyarde
Raclette
Croûte savoyarde
Centre – Val de Loire
Le Val de Loire cultive une cuisine élégante, douce et pleine de caractère.
Rillettes de Tours
Filet de sandre au beurre blanc
Tarte Tatin
Poires tapées de Rivarennes
Andouillettes au Vouvray
Île-de-France
Berceau de la haute gastronomie, l’Île-de-France mêle finesse parisienne et recettes de tradition au cœur du patrimoine culinaire français.
Gratin de macaroni
Potage Saint-Germain
Mille-feuille
Paris-Brest
Opéra
Bouchées à la reine
En France, chaque repas est un rituel convivial, un moment de partage où l’on mêle savoir-faire, convivialité et culture. Les repas sont faits pour durer, pour converser, pour transmettre. La cuisine à la française, c’est un équilibre entre le terroir, l’histoire et le plaisir simple de bien manger ensemble.